Spaghetti alla carbonara

Ingredienti (4 persone):
- 350/400 g di spaghetti o linguine
- 80 g di pancetta a dadini o fiammiferini (si può usare sia quella affumicata che non, a seconda dei gusti)
- 1/2 cipolla
- 2 uova
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.

PREPARAZIONE
In una pentola abbastanza capiente mettete l'acqua con il sale e portate a ebollizione. Poi aggiungete gli spaghetti o le linguine.
In una padella mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete la cipolla che precedentemente avete tagliuzzato a piccoli tocchi, fatela soffriggere e prima che si imbrunisca aggiungetevi la pancetta e lasciate soffriggere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Spruzzate con un po' di pepe.
In un piatto sbattete le 2 uova con un po' di pepe; quando il soffritto di pancetta e cipolle è pronto (2/3 minuti sono sufficienti) aggiungetelo alla pasta appena scolata,poi aggiungetevi le 2 uova sbattute ed il parmigiano. 
Fate attenzione a mantenere gli spaghetti abbastanza umidi poichè si attaccherebbero tra loro, potete inoltre tenere da parte un bicchiere d'acqua della pasta per poi unirlo quando condite il tutto.